¿Cómo hacer Mole Poblano auténtico?
Elaborar un mole poblano genuino es un proceso que requiere tiempo y una considerable selección de ingredientes. Para empezar, necesitarás ajíes ancho, pasilla, mulato y morita – ¡asegúrate de ahumarlos adecuadamente! Luego, se incorporan con hierbas como clavo, comino, junto con frutos tostadas